猕猴桃籽油不同提取方法的比较研究

编号 zgly0000444612

文献类型 期刊论文

文献题名 猕猴桃籽油不同提取方法的比较研究

作者 姚茂君 

作者单位 吉首大学食品科学研究所  湖南省林产化工工程重点实验室 

母体文献 食品科学 

年卷期 2006,27(10)

页码 242-244

年份 2006 

分类号 TS255.1 

关键词 猕猴桃籽油  提取方法  超临界CO2  脂肪酸  理化特性 

文摘内容 研究了机械压榨法、溶剂浸出法和超临界CO2萃取法等提取方法对猕猴桃籽油提取率、脂肪酸组成和理化特性的影响。结果表明: 猕猴桃籽含29.20%的脂肪,机械压榨法、溶剂浸提法和超临界CO2萃取法3种方法对猕猴桃籽油的提取率分别为20.0%、26.9%和28.3%.三种方法所得猕猴桃籽油的理化常数和脂肪酸组成基本相似,但机械压榨法所得猕猴桃籽油的酸值明显偏高,油脂品质低于其它两种方法提取的猕猴桃籽油;超临界CO2萃取法更适合于提取猕猴桃籽油。