实行可追溯性是确保食品安全的重要措施

编号 zgly0000427272

文献类型 期刊论文

文献题名 实行可追溯性是确保食品安全的重要措施

母体文献 中国食品卫生杂志 

年卷期 2006,18(2)

页码 158-158

年份 2006 

分类号 TS201.6 

关键词 食品安全  可追溯性  终端产品  生产过程  技术应用  专业公司  生产加工  动物福利  产品安全  环境保护 

文摘内容 人们趋于把越来越多的复杂技术应用到生产的终端产品。在终端产品中, 初始原材料经常几乎无法辨认。此外, 生产过程中经常涉及不同地域的其他专业公司的共同参与。在大多数情况下, 消费者只能接触产品, 而无法对生产加工进行控制, 所以提出了对动物福利、环境保护与产品安全方面提供保证的需求。进而消费者对大量标准化生产出的产品的潜在缺陷引发的抱怨增多了。