菊芋

编号 zgly0000998301

文献类型 期刊论文

文献题名 菊芋

学科分类 220.5010;园林植物学

作者 张德纯 

作者单位 中国农业科学院蔬菜花卉研究所 

母体文献 中国蔬菜 

年卷期 2015(8)

页码 69

年份 2015 

关键词 地下块茎  菊科向日葵  蔬菜园艺  美国东海岸  近代学者  亚美利加  吴耕民  多聚物  栽培种  菊糖 

文摘内容 菊芋为菊科向日葵属中能形成地下块茎的栽培种,别名洋姜、鬼子姜等。地下块茎含丰富菊糖,系果糖多聚物,多炒食或盐渍加工。吴耕民先生1936年出版的《蔬菜园艺学》认为,菊芋原产地有二说:一为波斯,于1617年传入欧洲;一为亚美利加于17世纪自北美传入欧洲。经近代学者考证采信菊芋原产北美洲,在美国东海岸种植有较大量的菊芋。