椪柑贮藏中呼吸强度与品质的变化

编号 zgly0001129635

文献类型 期刊论文

文献题名 椪柑贮藏中呼吸强度与品质的变化

作者 陈志辉  陈昆松  张上隆  童昌华  章日春 

作者单位 浙江农业大学园艺系  浙江省防疫站 杭州310029  杭州310029  杭州310029 

母体文献 果树科学 

年卷期 1993年04期

年份 1993 

关键词 楂柑  贮藏  呼吸速率  品质 

文摘内容 试验以 CO2红外分析仪和高压液相色谱技术（HPLC）研究了椪柑在简易贮藏条件下果实的呼吸强度和品质成分的变化.在3个月的贮藏过程中椪柑果实重量减少近30%.呼吸强度在贮藏前期1个月内下降迅速,后期下降缓慢;蔗糖含量前期迅速上升,中期1个多月基本保持稳定,后期明显下降;而果糖、葡萄糖含量在整个贮藏过程中有不同程度的上升;总糖在贮藏后的2个月达到最高:维生素 C 和酸含量在整个过程中呈逐渐下降的趋势.