胡颓子果实营养成分的测定

编号 zgly0000220934

文献类型 期刊论文

文献题名 胡颓子果实营养成分的测定

作者 朱笃  徐曲 

作者单位 江西师范大学化学系 

母体文献 江西师范大学学报：自然科学版 

年卷期 2000,24(1)

页码 90-91

年份 2000 

分类号 R284.1  Q949.761.2 

关键词 胡颓子  营养成分  测定  果实  比色法  氨基酸 

文摘内容 研究表明，胡颓子的果实富含１８种氨基酸，其中包括Ｉｌｅ、Ｌｅｕ、Ｌｙｓ、Ｍｗｅｔ、Ｐｈｅ、Ｔｈｒ、Ｔｒｐ、Ｖａｌ等８种为人体必需的氨基酸；Ｆｅ、Ｍｎ、Ｚｎ、Ｃｕ、Ｍｇ等微量元素；维生素以及糖和有机物等，且酸甜较可口，具有很高的营养价值和保健作用，开发前景广阔。