澳大利亚荔枝保鲜加工技术研究概况

编号 zgly0001232812

文献类型 期刊论文

文献题名 澳大利亚荔枝保鲜加工技术研究概况

作者 王洪铭  林巍 

作者单位 厦门市土壤肥料技术站  厦门市农业局 361003  361012 

母体文献 福建果树 

年卷期 2001年03期

年份 2001 

分类号 S667.1 

关键词 研究概况  荔枝保鲜  加工技术  澳大利亚科学院  工业研究  温度变化  果皮褐变  酸腐病  保鲜方法  霜疫霉病 

文摘内容 荔枝采摘季节极短暂且集中 ,只有 2 0～ 2 8ｄ ,水分蒸发干耗率高 ,果糖含量高 ,盛产期又集中在七、八、九月这一盛夏高温季节 ,故变质极快 ,储藏、保鲜、长途运输很不容易 ,即使在原产地鲜销 ,贷架期也很短。各主要产区分别投入大量的人力、财力、物力从事保鲜、加工技术研究 ,但从全国范围看 ,目前尚无比较有效的技术措施。下面介绍澳大利亚荔枝保鲜加工技术的研究概况。1　荔枝生产的基本情况澳大利亚的荔枝主要分布在新南威尔士州的东北部、昆士兰州的东南部 ,最集中的产地在昆士兰州布里斯班附近的马鲁奇多地区。全澳有荔枝种植农户约 4 0 0户 ,种有荔枝约 30万株 ,1 997年全国的荔枝产量只