淀粉的测定(比色法)

编号 zgly0001032726

文献类型 期刊论文

文献题名 淀粉的测定(比色法)

作者 胡桂娟  张玉英 

作者单位 山东省果树研究所  山东省果树研究所 

母体文献 山东果树 

年卷期 1980年01期

年份 1980 

关键词 碘试剂  淀粉含量  比色法  过氯酸  PPM标准  容量瓶  提取液  光密度  心机  清液 

文摘内容 一、原理: 淀粉经过氯酸提取后,遇碘生成淀粉—碘络合物溶液变成兰色,其兰色深度与淀粉含量成正相关. 二、试剂: 1.40%过氯酸:吸取过氨酸57.2毫升,加水至100毫升. 2.碘—碘化钾(碘试剂):称碘化钾2克,溶于10毫升水中;另称0.2克碘溶于碘化钾溶液中,然后加水至100毫升。用前将原液稀释10倍(即吸5毫升加水至50毫升). 3.标准淀粉液配制:准确称取0.1000克可溶性淀粉,加40%过氯酸2毫升,不断搅拌,溶解后转入100毫升容量瓶中,加水至刻度.此液即为1000PPM标准液。吸1000PPM标准液10毫升加水至100毫升,即为100PPM. 标准曲线绘制: 吸100PPM标准液