赏心悦目创佳味

编号 zgly0000493965

文献类型 期刊论文

文献题名 赏心悦目创佳味

作者 宋光波 

作者单位 黑龙江省锥岗市“雪满天”饮食连锁菜品研发部经理 

母体文献 中国烹饪 

年卷期 2007,(1)

页码 72-74

年份 2007 

分类号 TS972.113 

关键词 松茸  鸡油  主料  调料  料酒  蚝油  高汤  淀粉 

文摘内容 野生松茸扣辽参。
主料: 关东辽参1只(约150克), 松茸100克。
调料: 鸡汁24克, 秘制蘑菇汁100克, 盐5克, 料酒, 蚝油10克, 鸡油10克, 高汤500克, 水淀粉10克。