不同产地‘凤丹’牡丹籽油主要脂肪酸成分分析

编号 zgly0000884505

文献类型 期刊论文

文献题名 不同产地‘凤丹’牡丹籽油主要脂肪酸成分分析

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 韩雪源  张延龙  牛立新  罗建让 

作者单位 西北农林科技大学林学院 

母体文献 食品科学 

年卷期 2014(22)

页码 181-184

年份 2014 

关键词 牡丹籽油  内标法  脂肪酸  定量分析 

文摘内容 开展我国不同产地牡丹种子的脂肪酸成分评价,对于筛选油用牡丹最佳种植地和研究其道地性具有重要意义。对7个产地的牡丹品种‘凤丹’的籽油进行提取,使用气相色谱-质谱法分析其脂肪酸成分,并采用内标法对其主要脂肪酸进行定量分析。结果表明:牡丹籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸,依次为亚麻酸、亚油酸和油酸。