乳制品中阪崎肠杆菌的研究进展

编号 zgly0000773586

文献类型 期刊论文

文献题名 乳制品中阪崎肠杆菌的研究进展

作者 覃小玲  任国谱 

作者单位 中南林业科技大学食品科学与工程学院 

母体文献 中国乳品工业 

年卷期 2011,39(11)

页码 45-46,49

年份 2011 

分类号 TS201.3 

关键词 阪崎肠杆菌  乳制品  检测方法  污染情况  防控措施 

文摘内容 概述阪崎肠杆菌的检测方法及其在乳制品中的污染情况和防控措施。阪崎肠杆菌是一种有周生鞭毛、能运动、无芽孢、兼性厌氧的革兰氏阴性杆菌。新生儿感染该菌可导致脑膜炎、坏死性小肠结肠炎和菌血症, 并可引起严重的神经系统后遗症甚至死亡.感染引起的死亡率高达