刺嫩芽加工的四种方法

编号 zgly0001356883

文献类型 期刊论文

文献题名 刺嫩芽加工的四种方法

作者 李凤玉  刘玉兵  李晓红 

作者单位 黑龙江农业经济职业学院 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 2009年05期

年份 2009 

分类号 S647 

关键词 龙牙楤木  刺嫩芽  加工 

文摘内容 刺嫩芽是东北地区的传统山野菜,营养价值很高,畅销国内外市场,其加工已逐步成为山野菜加工业中的一个主要的项目。综述了刺嫩芽罐头、速冻刺嫩芽、刺嫩芽保健饮料、刺嫩芽蔬菜纸4种制品的加工技术。