转基因培育富集矿质营养的作物品种

编号 zgly0000530710

文献类型 期刊论文

文献题名 转基因培育富集矿质营养的作物品种

作者 王建国  李润植 

作者单位 山西农业大学农业生物工程研究中心 

母体文献 世界农业 

年卷期 2007,(1)

页码 60-61

年份 2007 

分类号 S661.1 

关键词 矿质营养  作物品种  基因培育  富集  矿质元素  有机化合物  营养不良  植物食品 

文摘内容 解决矿质营养不良的传统策略主要是增加饮食多样化和在食物中添加所需矿质营养.由于种种原因,这些方法并未取得普遍成功.另外,一种元素在食物中的化学形式也影响着其是否能被人类吸收和消化的有效性.来源于植物食品中的矿质元素,由于植物组织中其他有机化合物的作用,能很好地被人类吸收和利用。