谷物的营养价值与功效(4)

编号 zgly0000421535

文献类型 期刊论文

文献题名 谷物的营养价值与功效(4)

作者 实言 

母体文献 中国保健食品 

年卷期 2006,(6)

页码 28-29

年份 2006 

分类号 TS210.1  Q949.714.2 

关键词 营养价值  功效  谷物  禾本科植物  栽培历史  防癌食品  消化吸收  薏米  薏仁  医疗 

文摘内容 薏米又名薏苡、薏仁、六谷米等。薏米在我国栽培历史悠久, 是我国古老的药、食皆佳的粮种之一。由于薏米的营养价值很高, 被誉为“世界禾本科植物之王”; 在欧洲, 被称为”生命健康之禾”, 在日本。最近又被列为防癌食品, 因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点, 不论用于滋补还是用于医疗, 作用都很缓和。