采前钙处理对‘菊黄’桃果实品质和耐贮性的影响

编号 zgly0001360456

文献类型 期刊论文

文献题名 采前钙处理对‘菊黄’桃果实品质和耐贮性的影响

作者 徐凌  郝义  王岩  林凯  吕仁强 

作者单位 辽宁农业职业技术学院  辽宁省果树科学研究所  大连市金州区科学技术局 

母体文献 中国园艺文摘 

年卷期 2009年09期

年份 2009 

分类号 S662.1 

关键词 加工用桃  钙  品质  贮藏 

文摘内容 通过对加工桃果实采前30d喷钙处理,研究不同浓度钙处理对贮藏期间加工桃果实生理和品质变化的影响。结果表明,采前喷施不同浓度的钙处理均能够抑制细胞膜透性的增大,降低呼吸强度和乙烯释放量,抑制多酚氧化酶(PPO)的活性,保持果实硬度和品质。其中,采前喷施1.0%和1.5%钙处理能够明显地提高加工桃果实的硬度,对延缓加工桃贮藏期间果实后熟、减轻果肉褐变和保持果实品质的效果最好。