蔬菜新宠——芽苗菜

编号 zgly0000252327

文献类型 期刊论文

文献题名 蔬菜新宠——芽苗菜

作者 唐伟斌 

作者单位 邢台师范高等专科学校 

母体文献 新农业 

年卷期 2001(6)

页码 20-21

年份 2001 

分类号 S649  S644.4 

关键词 芽苗菜  蔬菜  苦荬菜  豆芽菜  早春  人工栽培技术  嫩芽  榆钱  食用  黄豆芽 

文摘内容 我国人民很早就有早春采集植物嫩芽食用的习惯。香椿芽、柳树芽、榆钱、杨狗狗、荠菜芽、苦荬菜芽等经常出现在人们的餐桌上。不仅如此, 人们还总结出了黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽、蚕豆芽等豆芽菜类的人工栽培技术, 并在蔬菜市场上占据了一席之地。随着人们生活水平的提高, 芽菜类也得到迅猛发展。