基于PG含量变化研究软枣猕猴桃采摘时期及贮藏条件

编号 zgly0000944252

文献类型 期刊论文

文献题名 基于PG含量变化研究软枣猕猴桃采摘时期及贮藏条件

学科分类 220.35;野生动物保护与管理

作者 李书倩  辛广  张博  刘长江 

作者单位 沈阳农业大学食品学院  鞍山师范学院化学与生命科学院 

母体文献 吉林农业科学 

年卷期 2015(1)

页码 91-94

年份 2015 

关键词 软枣猕猴桃  PG  采摘期 

文摘内容 中国东北地区软枣猕猴桃每年8~9月成熟,含有丰富的Vc和营养物质,而耐贮性较差。本文以野生软枣猕猴桃为试验材料,根据软枣猕猴桃中PG含量变化研究软枣猕猴桃最佳采摘时间和最佳贮藏条件。研究表明,中国辽宁省鞍山地区野生软枣猕猴桃最适宜采摘期宜选在8月末至9月初,果实果胶酶活性1010.72μg/h·g左右。