营养保健专用米的研制与开发

编号 zgly0000445510

文献类型 期刊论文

文献题名 营养保健专用米的研制与开发

作者 蔡泓 

作者单位 吉林省四平粮食学校 

母体文献 农产品加工 

年卷期 2006,(6)

页码 30-31

年份 2006 

分类号 TS212 

关键词 营养保健  开发  保健功能  大豆蛋白  营养成分  坚果类  米制品  血糯米  葵花子 

文摘内容 营养专用米是一种具有营养与保健功能的米制品, 以免淘洗粳米为主料, 同时搭配其他米类(小米、糙米、黑米、薏米、血糯米)、豆类(小豆、绿豆、黑豆、豌豆、大豆蛋白)和坚果类(葵花子仁、花生仁、松子仁、核桃仁、南瓜子仁、莲子)、干果类(大枣、葡萄千)、蔬菜类(胡萝卜、甘薯)、菌藻类(黑木耳、银耳、海带)以及药用食物类(杏仁、枸杞子), 靠它们相互间营养成分、。