日产HP-20吸附树脂在胡柚汁脱苦上的应用研究

编号 zgly0001248902

文献类型 期刊论文

文献题名 日产HP-20吸附树脂在胡柚汁脱苦上的应用研究

作者 冯先桔  程绍南  陈友清  叶军 

作者单位 浙江省柑橘研究所  浙江省柑橘研究所 黄岩318020  黄岩318020  黄岩318020 

母体文献 浙江柑桔 

年卷期 2002年01期

年份 2002 

分类号 TS255 

关键词 吸附树脂  脱苦  感官评定  胡柚  苦味物质  柑橘汁  葡萄柚汁  树脂再生  吸附时间  吸附率 

文摘内容 胡柚是浙江常山特色柑橘品种，其营养丰富，除含有人体必需的１６种氨基酸和多种维生素外，还有较好的药理作用。目前，葡萄柚汁在国际柑橘汁市场上占有很大的比重。而常山胡柚汁不仅在外观上与葡萄柚汁相似，且具有葡萄柚汁无法与之比拟的保健功能。胡柚鲜果和鲜榨汁具有较为适宜的苦味，但经杀菌加工后的果汁，其苦味很重，令人无法入口。要想使之成为商品果汁，必须进行适当的脱苦处理。常用的柑橘汁脱苦方式有吸附法、酶解法、包裹法等，各有优缺点。本试验采用日产ＨＰ—２０吸附树指对胡柚汁进行脱苦处理，为柑橘汁脱苦筛选了一种新材料。１ 材料与方法１．１ 材料 胡柚由常山农业局提供。ＨＰ－２０吸附树脂由日本和歌山农产物加工研究所