果蔬复合饮料的开发与生产

编号 zgly0000182326

文献类型 期刊论文

文献题名 果蔬复合饮料的开发与生产

作者 万成志 

作者单位 新疆阿克苏地区实验林场林园罐头食品厂 

母体文献 杭州食品科技 

年卷期 1998,(1)

页码 24-27

年份 1998 

分类号 TS275.5 

关键词 水果  蔬菜  复合饮料  饮料 

文摘内容 以红枣、山楂, 银耳, 胡萝卜及蜂蜜等为原辅料, 经制浆, 酶处理, 果蔬汁复合, 调配, 均质, 脱气, 杀菌和灌装等工序制果蔬复合饮料。