火炬松松针多糖提取工艺及其抗氧化性研究

编号 zgly0001500797

文献类型 期刊论文

文献题名 火炬松松针多糖提取工艺及其抗氧化性研究

作者 许小向  尹小莉  洪艳平  邹凯  上官新晨  梁强 

作者单位 江西农业大学食品科学与工程学院江西省天然产物与功能食品重点实验室  江西农业大学图书馆  江西省食品药品监督管理局 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 2016年03期

年份 2016 

分类号 TQ281 

关键词 火炬松  松针多糖  超声波辅助提取  响应面法  抗氧化性 

文摘内容 以多糖得率为指标,从火炬松松针中浸提多糖,并测定其体外抗氧化活性。在单因素试验基础上采用响应面法优化超声波辅助热水浸提火炬松松针多糖,最佳的工艺参数为:30 g松针粉末在超声波作用时间25 min,热水浸提1 h,液料比25∶1(m L∶g),热水浸提温度91℃。在此条件下,火炬松松针多糖得率达1.867%,提取率达91.39%。通过测定松针多糖对苯基苦基肼自由基(DPPH·)、羟基自由基(·OH)和2,2-联氮-二-(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)自由基(ABTS+)的清除能力评价其体外抗氧化能力。结果显示:火炬松松针多糖对自由基DPPH·、·OH和ABTS+都有较强清除能力,且都呈较好的量效关系,火炬松松针多糖具有较强的体外抗氧化能力。