保持果实鲜度的新技术——减压(LP)贮藏法

编号 zgly0001043060

文献类型 期刊论文

文献题名 保持果实鲜度的新技术——减压(LP)贮藏法

作者 太田保夫  刘伯彦 

母体文献 辽宁果树 

年卷期 1982年01期

年份 1982 

关键词 减压贮藏  苹果果实  乙烯发生量  气调贮藏  贮藏库  鲜度  新技术  网纹甜瓜  贮藏期间  贮藏温度 

文摘内容 做为生鲜食品的水果,从其特性来说,保持流通过程和贮藏期间鲜度的技术是个重大的课题。这个问题如果能够解决,就能够经常向人们供给芳香可口的水果,或者能够调整上市量和延长销售时间,就会产生不可估量的价值。因此,本文就最近保持果实鲜度的新技术(引人注目的减压贮藏法)为我们叙述了其原理、方法和卓越的成效,以供参考。