铁肥对菠菜食品品质的影响

编号 zgly0000571925

文献类型 期刊论文

文献题名 铁肥对菠菜食品品质的影响

作者 段法尧  徐勤伦  李文香 

作者单位 山东省聊城市东昌府区农业局  郯城县农业局  青岛农业大学食品科学与工程学院 

母体文献 现代农业科技 

年卷期 2008,(15)

页码 31-32

年份 2008 

分类号 S636.1  TS205.7 

关键词 铁肥  菠菜  食品品质 

文摘内容 试验采用蛭石、珍珠岩(体积比1：1)复合基质为栽培基质,研究了铁肥对菠菜食品品质的影响。结果表明：可溶性糖、维生素C含量以及总酸度在硫酸亚铁浓度为30mg/L这一处理中明显优于其他处理。可溶性糖含量比对照(0mg/L)提高了1.84%,维生素C含量增加了190mg/kg,总酸度比对照(0mg/L)降低了16.03%。由此可见,施用硫酸亚铁浓度30mg/L时,是最佳平衡施肥浓度,可提高菠菜食品品质。