1-甲基环丙烯微胶囊剂对猕猴桃保鲜效果的影响

编号 zgly0000609919

文献类型 期刊论文

文献题名 1-甲基环丙烯微胶囊剂对猕猴桃保鲜效果的影响

作者 孙竹波  孔繁华  马冲  刘震 

作者单位 山东省泰安市农业科学研究院 

母体文献 中国农学通报 

年卷期 2009(17)

页码 44-46

年份 2009 

分类号 S482.8  S663.4 

关键词 1-甲基环丙烯  猕猴桃  保鲜 

文摘内容 通过测定猕猴桃贮藏过程中生理生化指标的变化,研究1-甲基环丙烯微胶囊剂采摘后处理对猕猴桃的保鲜效果。4个月低温贮藏期内猕猴桃果肉硬度、失重率及可溶性固形物含量的变化表明：1-MCP微胶囊剂250,500,750nl/L三个剂量处理的猕猴桃的果肉硬度、可溶性固形物含量均高于空白对照处理,而失重率远小于空白对照处理;保鲜效果随着剂量的增加而增加,以750nl/L剂量处理的保鲜效果最佳。作为优良的乙烯受体抑制剂,1-MCP可以抢先与细胞内部相关受体结合,封阻乙烯与相关受体的结合路径,从而延迟与成熟有关的生理生化反应的发生,保持果实良好的外观品质和营养价值,最大限度的延长果实货架期。