金属离子对黑加仑色素稳定性影响的研究

编号 zgly0000226067

文献类型 期刊论文

文献题名 金属离子对黑加仑色素稳定性影响的研究

作者 咸漠  任玉林 

作者单位 青岛化工学院化工与制药工程学院  吉林大学化学系 

母体文献 青岛化工学院学报: 自然科学版 

年卷期 2000,21(2)

页码 126-128

年份 2000 

分类号 TS264.4 

关键词 黑加仑色素  金属离子  光谱  稳定性  天然色素 

文摘内容 通过对黑加仑色素可见光谱变化的分析, 研究了Na＾+、Mg＾2+、Ca＾2+、Fe＾3+、Al＾3+等金属离子对黑加仑色素稳定性的影响。结果表明, Na＾+、Ca＾2+可使黑加仑色素吸光度略有提高, 有稳定作用; Cu＾2+可使黑加仑色素吸光度略有降低, 可能是黑加仑色素不稳定因素之一; Al＾3+、Fe＾3+可使黑加仑色素色调发生改变。