一起无证经营未经检疫肉品案的查处

编号 zgly0001236896

文献类型 期刊论文

文献题名 一起无证经营未经检疫肉品案的查处

作者 陈清 

作者单位 广西玉林市兽医卫生监督检验所!537000 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 2001年05期

年份 2001 

分类号 D922.4 

关键词 无证经营  《动物防疫合格证》  检疫证明  监督检验  兽医卫生  病害肉  沙门氏菌  《动物防疫法》  动物产品  玉林市 

文摘内容 １案情及处理 １９９８年 １２月１４日，公安部门将查封的某食品有限公司（主要业务是在玉林等地收购猪肉、牛肉加工肉脯，制成半成品后运往澳门作深加工）冷冻保存的４３９件（２５ ｋｇ／件）近１１ ０００ ｋｇ未经检疫的猪肉、牛肉依法移交我所处理。我所决定立案调查，当日随机采样６份，送广西区兽医卫生监督检验所检验。经综合判定，除４号和５号样品，其余均为病害肉或腐败肉。 该公司对检验报告有异议：（１）对２号、３号样品被判为病害肉或腐败肉不服。认为除沙门氏菌检验阳性外，ＰＨ值正常，其它各项均在鲜肉与次鲜肉之间，且沙门氏菌可存在于任何正常动物的肠道，屠宰过程易被污染，在加工过程中不耐热易被杀死；（２）采样方