水果含水率与CT值相关性的研究

编号 zgly0000464323

文献类型 期刊论文

文献题名 水果含水率与CT值相关性的研究

学科分类 220.45;经济林学

作者 徐澍敏  王俊 

作者单位 金华职业技术学院  浙江大学生物系统工程与食品科学学院 

母体文献 科技通报 

年卷期 2006,22(4)

页码 496-499

年份 2006 

分类号 S664 

关键词 干燥  检测  X射线  CT  含水率  水果 

文摘内容 通过试验及对水果CT图片特性的检测、数据分析, 发现水果果肉的含水率与其相应的CT值之间存在着相关性。通过试验得到水果内各点的含水率与其在CT图像上对应点的CT值之间的相互关系。菠萝、梨和猕猴桃等样品的含水率与CT值的关系可用指数函数来拟合。