含糖类物料的喷雾干燥

编号 zgly0000395406

文献类型 期刊论文

文献题名 含糖类物料的喷雾干燥

作者 韩磊  唐金鑫  吴亚飞  王宗濂 

作者单位 中国林业科学研究院林产化学工业研究所 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 2006,26(2)

页码 117-121

年份 2006 

分类号 TQ028.6 

关键词 糖  粘性  玻璃态转变温度  喷雾干燥 

文摘内容 从玻璃态转变温度着手,分析了在喷雾干燥中含有不同品种糖类物料粘壁的原因,提出了改性或在设计干燥流程时的6种应对方法。