黄金梨果实发育过程中主要营养成分的变化

编号 zgly0000466344

文献类型 期刊论文

文献题名 黄金梨果实发育过程中主要营养成分的变化

作者 薛晓敏  张玉星  王金政  张安宁 

作者单位 山东省果树研究所  河北农业大学园艺学院 

母体文献 中国农学通报 

年卷期 2006,22(9)

页码 321-324

年份 2006 

分类号 S661.2 

关键词 黄金梨  果实  生长曲线  营养成分 

文摘内容 黄金梨果实纵径和横径的生长曲线相似,均呈＂双S＂型。果实细胞分裂进行到花后30d左右,细胞停止分裂后,果实增大主要依靠细胞体积的增加。果实发育期主要营养成分(糖、酸、维生素C、淀粉等)含量呈规律性变化,可溶性糖含量呈逐渐上升趋势,可滴定酸含量呈不断下降趋势,维生素C含量为＂降-升-降＂变化趋势,淀粉含量变化呈＂抛物线＂型,随着果实的成熟,可溶性固形物含量逐渐增加,果实硬度逐渐降低。