乌饭树果实提取物抗氧化活性研究

编号 zgly0001635627

文献类型 期刊论文

文献题名 乌饭树果实提取物抗氧化活性研究

作者 刘仁林  戴利燕  李莉  唐忠炳 

作者单位 赣南师范大学生命与环境科学学院 

母体文献 经济林研究 

年卷期 2018年02期

年份 2018 

分类号 S793.9 

关键词 乌饭树果实  抗氧化活性  含量  地理差异 

文摘内容 乌饭树是杜鹃花科越桔属的小浆果植物,有关乌饭树叶提取物抗氧化效果的研究报道较多,而对乌饭树果实抗氧化活性的研究报道却很少。为给其功能性品种的进一步选育和有效利用打下理论基础,对乌饭树果实中抗氧化物质的提取、含量及抗氧化活性等方面进行了研究。结果表明:乌饭果的水提取液清除DPPH自由基的效果为94.10%,其60%乙醇提取液的清除率为97.44%;乌饭叶的抗氧化物质（槲皮素）含量和清除DPPH自由基的效果都高于其果实;乌饭果的水提取液清除DPPH自由基的IC50值为0.32 mg·m L-1,当其清除率达到94.68%时所需水提液的浓度为2.08 mg·m L-1;乌饭果的水提取液清除50%DPPH自由基的用量是VC的97倍;乌饭树果实抗氧化物质（槲皮素）含量和水提取液抗氧化效果都呈现地理变化规律,较低纬度的赣南地区（南岭北坡）对选育优良品种具有重要意义。