地面遮阴对新疆‘红地球’葡萄果实着色的影响

编号 zgly0001474025

文献类型 期刊论文

文献题名 地面遮阴对新疆‘红地球’葡萄果实着色的影响

作者 孟祥云  王枝翠  王雨歌  樊新民  赵宝龙  刘怀锋 

作者单位 石河子大学农学院园艺系 

母体文献 果树学报 

年卷期 2014年01期

年份 2014 

分类号 S663.1 

关键词 ‘红地球’葡萄  地面遮阴  着色  锦葵色素(Mv)  类黄酮糖基转移酶(UFGT) 

文摘内容 【目的】探讨新疆‘红地球’葡萄果实着色过深的问题。【方法】以‘红地球’葡萄为试材,分析了地面遮阴对‘红地球’果实着色的抑制作用,以及果皮锦葵色素(Mv)含量与UFGT酶活性积累的关系。【结果】不同程度地面遮阴处理对果实着色有显著影响,随遮光率增加,果面光泽明亮度L*值和颜色组分b*升高,颜色组分a*、C*以及颜色指数(CIRG)下降。地面遮阴处理还明显抑制了UFGT活性,锦葵色素(Mv)的积累和UFGT活性表现出良好的一致性。Mv含量与果实色泽参数L*、a*、b*均达到极显著性相关,与CIRG之间的相关系数为0.871,呈极显著性正相关。【结论】不同程度地面遮阴显著抑制果实着色,遮光率为86.39%的地面遮阴处理,果实着色不均,果面呈光亮粉红色,Mv含量与UFGT酶活性最低。遮光率为57.93%的地面遮阴处理,显著改善果实着色,果面呈现光亮饱满的鲜红色。