超声强化提取核桃仁油的研究

编号 zgly0000316265

文献类型 期刊论文

文献题名 超声强化提取核桃仁油的研究

作者 周如金  顾立军  黎周国  胡爱军  宁正祥 

作者单位 茂名学院石化学院  华南理工大学食品与生物工程学院 

母体文献 食品科学 

年卷期 2003,24(10)

页码 113-117

年份 2003 

分类号 TS225.19 

关键词 核桃仁油  超声强化提权  提取工艺  提油率 

文摘内容 核桃仁油富含多种不饱和脂肪酸, 广泛应用于食品、医药等领域。本文筛选了提取核桃仁油的理想溶剂并探讨了提取温度、提取时间、料液比对超声提取核桃仁油的影响。在单因素实验基础上, 进行了正交试验。实验结果表明: 各因素对超声提取核桃仁油的影响大小次序为: 提取温度>料液比>超声频率和功率>提取时间。优化的提取工艺参数为: 提取温度为60℃、料液比1: 4.5、超声波功率和频率为25kHz300W、时间为60min。与溶剂法相比, 超声强化提取法可以降低提取温度、缩短提取时间和节省溶剂耗量。