不同方法提取核桃仁油研究

编号 zgly0000316280

文献类型 期刊论文

文献题名 不同方法提取核桃仁油研究

作者 周如金  顾立军 

作者单位 华南理工大学食品与生物工程学院  茂名学院石学院 

母体文献 粮油加工与食品机械 

年卷期 2003,(3)

页码 37-39

年份 2003 

分类号 TS224.9  TS225.19 

关键词 核桃仁油  气相色谱-质谱分析  超声强化溶剂萃权  工艺条件 

文摘内容 核桃仁油富含多种不饱和脂肪酸, 广泛应用于食品、医药等领域。本文筛选了正已烷为提取核桃仁油的适宜溶剂, 通过正交试验得出优化的溶剂提取核桃仁油的工艺条件为提取温度65℃、提取时间2.5h、料液比1: 6.5。实验研究了最佳工艺条件下超声对提取核桃仁油效果的影响, 并利用气-质联用仪分析了有无超声强化所提取油脂的脂肪酸的组成。结果表明: 超声强化溶剂萃取法不仅可以降低提取温度、缩短提取时间和节省溶剂耗量, 而且可改善油脂品质。