果品的营养价值及保健作用

编号 zgly0001407576

文献类型 期刊论文

文献题名 果品的营养价值及保健作用

作者 王忠和  徐月华  崔丽静  宋勇义  杨鲁光  孙行杰 

作者单位 山东省烟台市果树工作站  蓬莱市果树工作总站  海阳市果业技术推广站  牟平区果业开发中心  莱州市果树技术推广站  龙口市果树技术推广站 

母体文献 烟台果树 

年卷期 2011年04期

年份 2011 

分类号 R151 

关键词 维生素  营养价值  防癌抗癌  营养素  保健作用  膳食纤维  糖类化合物  必需氨基酸  水果  类胡萝卜素