土法炼制椰奶的质量问题及其控制

编号 zgly0000058676

文献类型 期刊论文

文献题名 土法炼制椰奶的质量问题及其控制

学科分类 220.55;林业工程

作者 全景才 

作者单位 华南热作机械所 

母体文献 热带作物科技;海南 

年卷期 1990, (2)

页码 42～44

年份 1990 

分类号 S789.5 

关键词 椰子  果汁  椰奶  质量  土法炼制  发酵  分层  发霉  褐变  哈败 
防治  热带果树