油茶籽的综合利用现状及前景分析

编号 zgly0000457893

文献类型 期刊论文

文献题名 油茶籽的综合利用现状及前景分析

学科分类 220.45;经济林学

作者 周金沙  刘红梅 

作者单位 长沙市食品质量安全监督检测中心  湖南农业大学食品科技学院 

母体文献 农产品加工.学刊 

年卷期 2006,(7)

页码 58-60,78

年份 2006 

分类号 S727.33 

关键词 油茶籽  综合利用  产品特性  加工工艺 

文摘内容 综述了用油茶籽综合开发的茶油、茶皂素、茶籽多糖、茶蛋白、糠醛、活性炭等产品的特性, 及其加工工艺和应用。