流式细胞技术快速检测果汁中的霉菌、酵母菌

编号 zgly0000760465

文献类型 期刊论文

文献题名 流式细胞技术快速检测果汁中的霉菌、酵母菌

作者 刘道亮  胡连霞  赵占民  张峻峰  孙晓霞 

作者单位 河北出入境检验检疫局 

母体文献 食品工业科技 

年卷期 2011(8)

页码 387-391

年份 2011 

分类号 TS207.4 

关键词 流式细胞技术  检测  果汁  霉菌  酵母菌 

文摘内容 研究应用流式细胞技术(flow cytometry,FCM)快速检测果汁饮料中霉菌、酵母菌的方法。通过正交实验和方差分析,对样品前处理技术条件进行优化,去除了影响FCM检测的基质颗粒,使FCM检测限达到101cfu/mL数量级,检测时间从5d缩短到100min。从绘制的标准曲线可以看出,FCM与平板法线性相关,符合性好。FCM将以更加灵敏、准确、快速、操作简便的优点成为一种可替代平板法来检测果汁中霉菌、酵母菌的自动化仪器检测新技术。