樱桃果脯的制做

编号 zgly0000536588

文献类型 期刊论文

文献题名 樱桃果脯的制做

作者 沈瑞 

母体文献 山东农机化 

年卷期 2007,(5)

页码 28-28

年份 2007 

分类号 S662.5 

关键词 制做  果脯  樱桃  工艺流程  柠檬酸  糖煮  成品  阴干 

文摘内容 →、工艺流程。原料→分选→催熟→去核→浸泡→脱色→滤干→糖渍→加柠檬酸→次糖煮→浸渍→加柠檬酸后→二次糖煮→沥糖→晾晒→阴干→成品。