黑豆芽的培育方法

编号 zgly0000463251

文献类型 期刊论文

文献题名 黑豆芽的培育方法

学科分类 220.5010;园林植物学

作者 邱钧彦 

作者单位 广东郁南县连滩镇兴盛一巷14号 

母体文献 吉林农业 

年卷期 2006,(6)

页码 11-11

年份 2006 

分类号 S68  TS214.9 

关键词 绿豆芽  培育方法  营养丰富  维生素  矿物质  含量比  口感  芽菜  真叶  蔬菜 

文摘内容 黑豆芽是一种口感鲜嫩、营养丰富的芽菜,含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,其含量比绿豆芽还高。一般在芽高3～10cm时,此时两片真叶尚未展开,可炒、做汤或凉拌及做火锅蔬菜,味道清香脆嫩,口感佳,风味独特。