柿子为什么涩？又为什么会变甜？

编号 zgly0000529333

文献类型 期刊论文

文献题名 柿子为什么涩？又为什么会变甜？

母体文献 科学世界 

年卷期 2007,(12)

页码 76-76

年份 2007 

分类号 S665.2 

关键词 柿子  可食用  涩柿  甜柿  脱涩 

文摘内容 柿子分为甜柿和涩柿，前者成熟时可直接食用，后者需采下放置等待若干天或者进行人工脱涩方可食用。我国栽培的多是涩柿，甜柿面积很少。