九月柿子红了皮

编号 zgly0000419354

文献类型 期刊论文

文献题名 九月柿子红了皮

作者 鄂云 

母体文献 食品与生活 

年卷期 2006,(10)

页码 46-46

年份 2006 

分类号 S665.2 

关键词 柿子  红艳艳  采摘后  结晶体  胃热  上市  涩柿  脱涩 

文摘内容 “七月桃、八月梨, 九月柿子红了皮”。红艳艳的柿子上市了, 真是惹人喜爱。时下正是吃柿子的好时节。柿子是柿科植物, 共有上千个品种, 又根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。我国上市的柿子大多数属于涩柿, 必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用。柿子可制成柿饼、柿干等食用。柿饼表面的白色结晶体称为柿霜, 有润肺的作用。中医认为, 柿子性味甘、涩、寒, 入脾、胃、肺经, 有清热润燥、生津止渴、养阴止血之功, 适用于燥热咳嗽、痰中带血、胃热伤阴、烦渴口干、痔疮下血等。《名医别录》言“软熟柿解酒热毒, 止口干, 压胃间热”。《本草经疏》言“鼻者肺之窍也, 耳者肾之窍也, 二脏有火上炎, 则外窍闭而不通, 得柿甘寒之气, 俾火热下行, 窍白清利矣”。