不同类群菠萝种质果实糖酸组分含量分析

编号 zgly0001444110

文献类型 期刊论文

文献题名 不同类群菠萝种质果实糖酸组分含量分析

作者 陆新华  孙德权  吴青松  刘胜辉  张秀梅  孙光明 

作者单位 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所  农业部湛江菠萝种质资源圃 

母体文献 果树学报 

年卷期 2013年03期

年份 2013 

分类号 S668.3 

关键词 菠萝  种质资源  可溶性糖  有机酸 

文摘内容 【目的】对分属不同类群的40份菠萝种质果实中的可溶性糖和有机酸组分及含量进行分析,以比较不同类群及种质间的差异和特点。【方法】用高效液相色谱法对成熟期菠萝果实中糖组分及含量进行测定,对数据进行主成分分析。【结果】结果表明,菠萝果实中的可溶性糖主要由果糖、葡萄糖和蔗糖组成,其中蔗糖含量最高,均值是66.15mg.g-1。不同种质之间,蔗糖的含量相对稳定;果糖和葡萄糖含量变化幅度较大,分别为12.10～47.05 mg.g-1和13.66～55.07 mg.g-1。有机酸主要由柠檬酸、苹果酸和奎宁酸组成,其中柠檬酸含量最高,均值为3.02 mg.g-1。不同种质之间,奎宁酸的含量相对稳定;柠檬酸和苹果酸含量变化幅度较大,分别为0.90～5.78 mg.g-1和0.30～1.61 mg.g-1。【结论】菠萝种质存在蔗糖积累型和单糖积累型2种类型;所有菠萝种质全部是柠檬酸积累型;不同类群菠萝可溶性糖和有机酸含量及组分之间的没有明显差异。