核桃采收与加工技术

编号 zgly0000788423

文献类型 期刊论文

文献题名 核桃采收与加工技术

学科分类 220.45;经济林学

作者 赵贵喜 

作者单位 山东省胶南市林业局 

母体文献 农村百事通 

年卷期 2012(2)

页码 27-28

年份 2012 

分类号 S663.909.3 

关键词 适时采收  加工技术  核桃  果实成熟  采收时期  霉菌感染  形态特征  内部特征 

文摘内容 一、采收时期核桃适时采收非常重要,采收过早,青皮不易剥离、种仁不饱满、出仁率和出油率低,且不耐储藏;采收过晚,果实易脱落,同时,青皮开裂后停留在树上的时间过长,会增加受霉菌感染的机会,导致坚果品质下降。核桃果实成熟的外观形态特征是: 青果皮由绿变黄,部分青果皮侧面开裂,青果皮易剥离。此时的内部特征是: 种仁饱满,幼胚成熟,子叶变硬,风味浓香。