GC-MS法分析三种柑橘皮精油成分

编号 zgly0000656027

文献类型 期刊论文

文献题名 GC-MS法分析三种柑橘皮精油成分

作者 付复华  李忠海  单杨  尚雪波  潘兆平 

作者单位 中南林业科技大学  湖南省农产品加工研究所 

母体文献 食品与机械 

年卷期 2010(3)

页码 30-34

年份 2010 

分类号 TS255.7 

关键词 柑橘皮  精油  香气成分  GC-MS 

文摘内容 采用水蒸气蒸馏法提取酸橙、甜橙、柠檬三种柑橘皮精油,运用GC-MS法分析其香气成分,分别检出68、68、58种香气成分,各占总峰面积的98.69%,99.53%,99.58%。3种柑橘有32种相同的香气成分,并分别有20、16、15种独有的香气成分。3种柑橘皮精油化学成分的种类和含量的差异构成了其特有的香气,对酸橙特征香气贡献较大的成分有芳樟醇、3-蒈烯、β-蒎烯等;对甜橙特征香气贡献较大的成分有[1R-(1α,7β,8Aα)]-1,2,3,5,6,7,8,8A-八氢-1,8A-二甲基-7-(1-甲基乙烯基)-萘等;对柠檬特征香气贡献较大的成分有3-蒈烯、β-水芹烯、香叶醇等。