编号 zgly0000459323
文献类型 期刊论文
文献题名 香椿及其栽培技术
作者单位 辽宁农业职业技术学院
母体文献 上海农业科技
年卷期 2006,(6)
页码 94-95
年份 2006
分类号 S644.4
关键词 栽培技术 香椿芽 维生素C含量 落叶乔木 栽培品种 经济价值 营养价值
文摘内容 春椿, 别名椿阳树、椿菜树、红椿、猪椿、香椿芽等。为楝科楝属多年生落叶乔木。香椿原产中国, 其嫩茎叶供食, 可作为蔬菜栽培品种。辽宁南部、华北至东南和西南各地均有栽培。香椿嫩芽脆嫩多汁。色泽鲜美, 香气独特、浓郁; 香椿的营养价值和经济价值均极高, 其蛋白质、维生素C含量位居群蔬之首。其全身可入药, 具有广阔的栽培前景。