植物乳杆菌和含水量对辣木叶青贮品质和单宁含量的影响

编号 zgly0001676149

文献类型 期刊论文

文献题名 植物乳杆菌和含水量对辣木叶青贮品质和单宁含量的影响

作者 王成  王益  周玮  骈瑞琪  张庆  陈晓阳 

作者单位 华南农业大学动物科学学院  华南农业大学林学与风景园林学院广东木本饲料工程技术研究中心广东省森林植物种质创新与利用重点实验室 

母体文献 草业学报 

年卷期 2019年06期

年份 2019 

分类号 S816.53 

关键词 辣木叶青贮  含水量  乳酸菌  单宁 

文摘内容 试验旨在探讨含水量和添加植物乳杆菌对辣木叶青贮品质、单宁含量的影响。采用双因素（水分×植物乳杆菌）完全随机设计,含水量分别为60%、70%和75%,植物乳杆菌设置添加组(1×106 cfu·g-1鲜样)和对照组。分别于青贮的60和120 d,开袋取样测定发酵品质、蛋白组分和单宁含量。辣木叶干物质中粗蛋白（CP）含量为16.72%,可溶性碳水化合物（WSC）含量为10.72%。含水量对辣木叶青贮品质有显著影响,70%含水量组与60%水量组相比,氨态氮（NH3-N）、氨基酸类游离氮（FAA）、乙酸（AA）、丙酸（PA）和乳酸（LP）含量均显著降低（P<0.05）;在70%含水量条件下,添加植物乳杆菌,有机酸（LA、AA、PA）含量显著升高（P<0.05）,乳酸菌（LAB）和酵母菌（Yeast）数目显著降低（P<0.05）;发酵60 d时,在60%和75%含水量条件下,添加植物乳杆菌,pH值显著降低（P<0.05）;所有处理的大肠杆菌数量均小于2.0 log cfu·g-1FM。不同含水量和植物乳杆菌对辣木叶青贮后单宁含量均有降低作用,但无显著差异（P>0.05）。辣木叶蛋白丰富,易于调制青贮饲料,70%含水量和添加植物乳杆菌对辣木叶青贮品质有明显的改善作用,对降解单宁含量并未产生显著影响。