我国食用昆虫的开发简况

编号 zgly0001192269

文献类型 期刊论文

文献题名 我国食用昆虫的开发简况

作者 蔡惠林  董建平 

作者单位 江苏省太湖地区农科所!苏州  215155 

母体文献 昆虫知识 

年卷期 1998年04期

年份 1998 

分类号 Q969.9 

关键词 食用昆虫  氨基酸营养液  蛋白粉  昆虫资源  黄粉虫  太湖地区  昆虫食品  昆虫蛋白  蚕蛹  营养保健品 

文摘内容 世界各地许多民族有食虫的习俗，我国早在周朝就有食虫的文字记载。但人们食用昆虫的量不多，亦不普遍，其手段主要是捕集野生昆虫为主。现今，为有计划地开发昆虫资源，进行了大量的科技投人，某些高等院校及研究单位建立了相应的研究机构，立题攻关，取得了可喜成果，并面向市场，走科、工、贸发展的道路，如山东大学生物系成立了昆虫蛋白研究所，华中农大植保系成立了昆虫资源研究室。他们相继建起了蝇蛆工厂，主副产品有蝇蛆蛋白粉、蛆油和脱乙酰甲壳素。就目前的技术，蝇蛆蛋白粉仅用于畜禽鱼配合饲料。经科学鉴定，人类可食昆虫达370多种，如蝉、蝗虫、螳螂、蟋蟀、洋虫、黄粉虫、竹虫、蚕蛹、蚂蚁、蝙幅蛾等。目前，已经立题和准备研究的