以苹果渣为基质发酵生产凤尾菇白灵菇猴头菇菌丝的试验

编号 zgly0001379936

文献类型 期刊论文

文献题名 以苹果渣为基质发酵生产凤尾菇白灵菇猴头菇菌丝的试验

作者 刘芸  仇农学  殷红 

作者单位 陕西师范大学食品工程与营养科学学院  西北大学生命科学学院 

母体文献 食用菌 

年卷期 2010年06期

年份 2010 

分类号 S646 

关键词 苹果渣  凤尾菇  白灵菇  猴头菇  菌丝 

文摘内容 本试验研究了以苹果渣为基质生产食用菌营养菌丝的方法,选择凤尾菇、白灵菇和猴头菇为研究对象,进行三种食用菌营养菌丝的培养。结果表明,采用苹果渣为基质培养食用菌菌丝,其产量优于常规的棉子皮、壳培养基。选择麸皮作为培养基质的氮源,三种食用菌菌丝长势均优于尿素、硝酸铵和硫酸铵等合成氮源。经培养,苹果果渣中蛋白质含量显著提高。