广西蚕区7个不同桑树品种不同部位桑叶营养成分分析

编号 zgly0001715218

文献类型 期刊论文

文献题名 广西蚕区7个不同桑树品种不同部位桑叶营养成分分析

作者 吴婧婧  陆春霞  董桂清  周晓玲  肖潇  石韬  刘开莉  黄正勇  梁贵秋 

作者单位 广西壮族自治区蚕业技术推广站 

母体文献 广西蚕业 

年卷期 2020年02期

年份 2020 

分类号 TS201.2  S816 

关键词 桑树品种  桑叶  营养成分  分析 

文摘内容 为了探索桑树资源在食品加工和饲料用加工产业当中的开发价值,研究了广西蚕区7个不同桑树品种不同部位桑叶的营养成分的富集规律和特性。结果表明,不同桑树品种不同部位的桑叶除了糖酸比的富集规律呈现中部位>下部位>上部位的趋势外,其他营养成分如蛋白质、脂肪、可溶性固形物、维生素B1、维生素B2、维生素C和叶酸含量的富集规律均呈现上部位>中部位>下部位的趋势。建议可以针对各品种不同部位的营养物质含量高低,选择适合加工的部位,以获得较高营养成分的食品或是饲料产品,为桑资源的综合利用和可持续发展提供参考依据。