功能型保健酒枸杞酒的生产技术研究

编号 zgly0000316342

文献类型 期刊论文

文献题名 功能型保健酒枸杞酒的生产技术研究

作者 李秀强 

作者单位 安徽省贝斯特轻工化学有限责任公司 

母体文献 酿酒 

年卷期 2003,30(1)

页码 60-60

年份 2003 

分类号 TS262.91  TS261.4 

关键词 功能型  保健酒  枸杞酒  生产技术 

文摘内容 枸杞酒制作有两种途径。一是传统浸泡型, 二是新型发酵型。枸杞酒的保健作用来源于枸杞子的药用价值, 即增强免疫功能和抗肿瘤作用。