利用楠竹生产“绿色”保健酒

编号 zgly0000349297

文献类型 期刊论文

文献题名 利用楠竹生产“绿色”保健酒

作者 李净 

作者单位 湖北枝江酒业公司 

母体文献 酿酒科技 

年卷期 2004,(5)

页码 115-115,114

年份 2004 

分类号 TS262.91  TS261.4 

关键词 新产品  保健酒  生产工艺  楠竹  渗透 

文摘内容 将密封的楠竹筒放入酒中, 于0.2MPa压力下渗透7d, 酒液因负压沁入竹筒, 7d后破竹取酒, 酒为宝石红色, 清澈透明, 竹香醇香和谐, 并含有黄酮、氨基酸、多糖、维生素类、锌、铁等元素, 产品具有洋酒风格。该法适合各种酒类。